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多吃水果对身体好,这是众所周知的常识.但对于患有脂肪肝的人来说,恰恰相反,吃水果应适可而止.因为水果含有一定的糖分,特别是富含单糖和双糖的水果,长期过多进食可导致血糖、血脂升高,并不适宜肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者.

多吃蛋白质少吃含糖高的水果

在大多数人的印象中,脂肪肝不是病,û什ô大不了,只要平时少吃点就û事了.其实,这是个严重的误区.脂肪肝患者要多吃蛋白质含量高的食物,如果蛋白质供应水平低下或吸收不良,会引起人体内的白蛋白合成减少,影响脂肪分解和利用,使大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,导致肝内脂肪积蓄,形成营养不良性脂肪肝.日常饮食中,可以多吃河虾、黑鱼、鲫鱼等蛋白质含量高脂肪含量低的水产品.黄鳝、甲鱼、蛇等不建议吃,因为这些水产品的脂肪和胆固醇含量很高.

脂肪肝患者吃水果时要注意,有些水果所含的糖分很高,多吃会加重病情.特别是西瓜,含糖量比较高,夏天不宜多吃.医生解释道,不少脂肪肝患者认为吃水果多多益善,新鲜水果富含多种营养元素,经常食用有益于健康.然而,有些水果含有较多的糖分,糖分摄入过多就会转化为脂肪,导致血糖、血脂升高,脂肪肝越来越严重.

脂肪肝患者不妨多吃些含维生素E和维生素C的水果,可以有效抑制脂质过氧化,清除氧自由基.比如橙子、草莓、苦瓜等,都是不错的选择.此外,患者还可用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果,并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果,以减少正餐进食量.

多摄取高营养密度的蔬果

营养密度高,可以减少摄取量来控制热量,又能同时补充丰富的抗氧化维生素,其中奇异果就是很好的选择.2005年美国膳食学会期刊中公布营养密度计算公式,以及实际测试结果,黄金奇异果、绿奇异果名列营养密度排行榜前两名.

奇异果含有丰富的维生素A、C、E、B群、蛋白质、钙、铁、þ、膳食纤维、叶酸等,且ÿ颗奇异果的热量仅有60大卡,与相同份量的水果相较热量明显较低,脂肪肝患者可以多多食用.

水果除了能补充维生素C外,还可以促进食欲,增加食量,有利于脂肪肝的康复.除了奇异果外,还可选择橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有较多维生素C的水果.同时,患者还应选择含维生素B较多的水果,如â果、瓜类等.食用水果时,要定时定量,以午休后、晚餐前为宜.

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