引起脂肪肝的原因

   1、饮酒

      饮酒是引起脂肪肝的常见病因，饮酒致脂肪肝可能是酒精对肝内甘油三酯的代谢有直接的毒性作用，长期饮酒可造成酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，而慢性嗜酒者约60％可出现脂肪肝，20％～30％的人群可发展为肝硬化。

   2、肥胖

      相关报道称，约50％肥胖者有肝内脂肪浸润，这是由于脂肪组织增加，游离脂肪酸释出增多所致。

   3、饥饿和营养不良

      饥饿时，由于血糖降低，脂肪肝组织中的脂肪酸被动员入血，使血中游离脂肪酸升高，肝内有中等度脂肪堆积;营养不良者，由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积而形成脂肪肝。

脂肪肝的症状

      1、出血倾向及贫血：脂肪肝晚期常有鼻衄，齿龈出血，皮肤淤斑，胃肠粘膜糜烂出血，鼻腔出血，呕血与黑粪，女性常有月经过多等症状。

      2、脂肪肝腹水形成：脂肪肝晚期腹水出现前常有腹胀，大量水使腹部膨隆，腹壁绷紧发高亮，状如蛙腹，患者行走困难，有时膈显著抬高，出现呼吸和脐疝。

      3、门静脉高压：表现为食道静脉曲张，脾大和腹水，尤以食道静脉曲张比较危险。由于曲张静脉的血管壁薄，很易破裂导致消化道大出血。

      4、全身症状：疲倦乏力是脂肪肝晚期症状之一，脂肪肝晚期症状多半皮肤干枯粗糙，面色灰暗黝黑。

  下面我们就来看看吃什么食物好

     鳄梨

      鳄梨富含维生素。多吃也会减缓对肝脏的损害。它们有助于控制体重，帮助肠胃排出毒素。特别是，它富含纤维素，这不仅能改善肠道问题，还有益于肝脏。

 鳄梨橙子沙拉

      做法

      1、将鳄梨去皮后切片或丁，与果肉拌上；

      2、再用另一只碗将橙汁、酒醋、盐和橄榄油用叉子打匀，浇在鳄梨上即可。

   茄子

      茄子虽然是很普通的食物，但它却可以清热解毒，肝火旺盛的人可以多吃茄子来降低肝火，也可以用来缓解脂肪肝。茄子还有防止出血的功能，乙肝和肝硬化患者有的会有出血倾向，经常牙龈出血的人也可以吃茄子来辅助治疗。

   酱醋蒸茄子

      做法

      1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；

      2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；

      3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；

      4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

  海带

      海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

  凉拌小黄瓜海带芽

      做法

      1、将海带芽泡冷开水一会，即会膨胀15~30倍不等，膨胀后取出备用

      2、糙米醋与砂糖和匀

      3、小黄瓜切薄片，与海带芽拌入步骤2，静置10分钟左右入味即可

  要注意

      1.避免应用具有肝损害的药物：如四环素类药、激素类药、降血脂药物，以防药物性脂肪肝。

      2.营养的合理搭配，宜高蛋白食物以豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。维生素要充足，新鲜绿叶蔬菜比较好。避免营养障碍导致的脂肪肝。

      3.纠正不良饮食习惯：一日三餐定时定量，早餐吃饱，中餐吃好，晚餐适量不要过饱，少吃各种零食，限制饮酒.彻底戒酒是预防酒精性脂肪肝或酒精性肝炎的方法。

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